電子レンジで加熱すれば菌は死滅するのですか？ 　腸管出血性大腸菌は７５℃で１分間以上の加熱で死滅します。 　レンジで調理する時も、食品全体をむらなく７５℃で１分間 　以上加熱すれば、菌は死滅します。 　電子レンジを使う場合は、電子レンジ用の容器、ふたを使い、 　調理時間に気を付け、熱の伝わりにくい物は、時々かき混ぜる 　ことも必要です。 　食べ物を単に温めるだけでは、菌は死滅しないので注意が必要です。 中国雲南省放浪記 　 玉龍雪山は未踏峰の主峰、扇子徒（せんすとう）が海抜５５９６ｍで、 長江南岸の最高峰の山です。 　　　　　　　　　　　　　　　　 納西族及び麗江各民族にとっては神聖な山であり、麗江のシンボルとも いえますね。 また、納西族の保護神である三朶（san duo）は、玉龍雪山の化身とさ れて崇め立てられています。 毎年旧暦（農歴と皆さんは言っております）２月８日麗江の祝日に麗江 に住む人はもちろん麗江以外に、住んでいる納江族の人々は、みんなで 盛大な三朶節という祭りを行うとの事です。 三朶節という祭りを行って、玉龍雪山と三朶への敬意を表す祭りですね。 青春の命と愛情の故郷と呼ばれ、愛のために命を絶つものは、この山の 上にあるとされている、玉龍の第三国の世界（桃源郷の事みたいですね） に行けると言われているます。 何とも情熱的な恋愛の物語は沢山有りますね。 次回は世にも不思議なトンパ文化の歴史と現在です。